Vins Sauternes Château Guiraud - 1990

Avis Viniou

Le Château Guiraud 1990 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin, typique de Sauternes, est élaboré principalement à partir des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 1990 est particulièrement renommé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir unique du Sauternais, avec ses sols graveleux et son microclimat influencé par les brumes matinales de la Garonne, favorise le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, nécessaire à la production de vins liquoreux d'exception. Le Château Guiraud, possédant une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour l'alliance de techniques de vinification traditionnelles et innovantes.

Pour sublimer le Château Guiraud 1990, optez pour des accords mets-vins avec des plats aux saveurs riches et complexes. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, et les foies gras se marient parfaitement avec ce vin en raison de leur texture onctueuse et de leur intensité aromatique. Les desserts aux fruits exotiques ou à base d'abricots et de pêche renforcent les notes fruitées du Sauternes. Pour un accord plus régional, un canelé de Bordeaux, avec sa croûte caramélisée et son cœur moelleux, s'impose comme un excellent choix.

La dégustation du Château Guiraud 1990 se fait idéalement à une température de service de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et lumineuse du vin. Au nez, des notes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches se dévoilent. En bouche, appréciez la richesse et la douceur harmonieuse du vin, avec une finale longue et persistante. Cette expérience sensorielle vous procurera un moment de dégustation inoubliable.