Vins Sauternes Château Guiraud - 2015

Avis Viniou

Le Château Guiraud 2015 est un vin blanc liquoreux renommé de l'appellation Sauternes, situé dans le prestigieux terroir du Sauternais à Bordeaux. Ce vin, fait principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2015 a été marqué par un été chaud et sec, suivi par des vendanges sous un climat plus frais et plus humide, favorisant le développement de la pourriture noble, créant ainsi un vin exceptionnel. Le Sauternais bénéficie d'un microclimat unique, avec des brumes matinales et un sol graveleux qui favorisent la production de vins liquoreux de grande qualité. Le Château Guiraud, un domaine historique, est reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la production de vins de terroir authentiques.

Pour accompagner ce Sauternes remarquablement riche, optez pour des accords classiques tels que le foie gras ou le roquefort, qui équilibreront la douceur du vin par leur richesse et leur onctuosité. Les desserts aux fruits exotiques, comme la tarte à l'ananas ou à la mangue, seront également sublimés par les arômes d'abricot et de miel du vin. N'hésitez pas à explorer les harmonies avec des plats régionaux, tels que le poulet rôti à la landaise, pour un accord tout en nuances.

En termes de dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. À l'œil, le vin brille d'une robe dorée intense. À l'olfaction, il libère des arômes envoûtants de fruit confit, de fleurs blanches et de miel. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et le sucre, sa texture veloutée et sa longue finale, qui vous laisseront un souvenir impérissable.