Vins Bordeaux Blaissac

Avis Viniou

Le Château Blaissac, en appellation Bordeaux AOC, nous propose ici un vin rouge sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage de différentes années. Typique de la région, ce vin est certainement issu d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc. Son profil aromatique s'exprime généralement sur des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, relevées par des nuances d’épices douces, parfois une pointe végétale élégante, et une touche boisée si l’élevage en fût est partiel. Sa structure offre une belle souplesse, des tannins modérés, et une fraîcheur qui en font un Bordeaux facile d’accès et convivial.

La région de Bordeaux, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols de l’appellation Bordeaux sont variés : graves, argiles, calcaires ou sables, offrant à chaque cuvée une identité bien marquée. Bordeaux est riche d’une histoire viticole plus que millénaire et jouit d’une renommée internationale pour ses vins d’assemblage, garantissant complexité et régularité grâce à la complémentarité des cépages et des terroirs. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet justement ce type de vin flexible et agréable, à déguster dans sa jeunesse.

Ce rouge léger et fruité accompagne merveilleusement des plats simples mais savoureux. Privilégiez des viandes blanches rôties, des grillades, des volailles ou encore un magret de canard légèrement rosé. Du côté des spécialités bordelaises, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, dont les saveurs relèveront le vin. Pour les amateurs de fromage, il se mariera très bien avec un brie ou un camembert crémeux.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur du fruit et de la souplesse de ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C après une courte aération. Cela permettra à toutes ses notes fruitées et épicées de s’exprimer harmonieusement.