Avis Viniou
Le Grand Vin de Reignac 2015, Bordeaux Supérieur AOC, incarne à merveille le savoir-faire du Château Reignac. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce millésime s’exprime avec éclat. Les vignes, plantées sur des sols argilo-graveleux enrichis d’apports limoneux, bénéficient d’une excellente exposition favorisant la pleine maturité du raisin. La vinification, précise et soignée, met l’accent sur la préservation du fruit, avec un élevage partiel en barriques de chêne qui apporte complexité, structure et nuances toastées sans occulter la fraîcheur originelle du vin.
La région bordelaise, berceau du vin de tradition, jouit d’un climat océanique tempéré, aux étés modérément chauds et aux hivers doux. Cette douceur alliée à une pluviométrie bien répartie permet une maturation progressive et harmonieuse des raisins, particulièrement favorable à la production de rouges équilibrés et élégants. Bordeaux possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est imposée comme une référence internationale grâce à la diversité de ses terroirs et à la maîtrise de ses assemblages.
Le Grand Vin de Reignac 2015 séduit par son nez intense de fruits noirs mûrs, de notes épicées et de légères touches de cacao. Sa bouche ample, structurée, révèle des tanins veloutés, une belle fraîcheur et une finale persistante. Il accompagnera idéalement une belle entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, ainsi que certains plats traditionnels du Sud-Ouest, telle la lamproie à la bordelaise, seront également de superbes compagnons.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, idéalement après une aération d’une à deux heures. Ce soin apporté mettra en valeur toute la complexité et l’élégance de ce grand Bordeaux.
