Vins Gevrey-chambertin Bouchard Père & Fils - 1990

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 1990 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Nuits. Reconnu pour ses Pinots Noirs d'exception, le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin riche et complexe. Issu de sols calcaires et argileux, ce vin révèle des nuances de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, reflet d'un terroir exceptionnel. Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, est reconnu pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, combiné à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à l'accompagner de plats qui soulignent sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon accentueront ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, optez pour un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne qui se marieront merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, ensuite humez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale.