Vins Champagne Ruinart - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs 2023 est un exemple éloquent de l'élégance et de la finesse qui caractérisent les grands champagnes. Exclusivement élaboré à partir de chardonnay, ce vin effervescent exprime toute la fraîcheur et la délicatesse de ce cépage. Le millésime 2023 s'annonce déjà prometteur, bien que jeune, avec des notes florales et des arômes d'agrumes qui expérimentent pleinement la méthode traditionnelle de vinification pratiquée avec soin par la maison Ruinart.

La région Champagne est réputée pour son climat unique, combinant des influences continentales et océaniques, avec des hivers froids et des étés doux, qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols crayeux de cette région, en particulier ceux utilisés pour le chardonnay, procurent une minéralité distinctive au vin, rehaussant ainsi les arômes et conférant une élégance remarquable à chaque gorgée. La Champagne possède une riche histoire viticole, étant la région précurseur de la production de vins effervescents mondialement célèbres.

Le Ruinart Blanc de Blancs se marie harmonieusement avec des mets délicats et raffinés. Pour magnifier ses arômes frais et citronnés, servez ce champagne avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un carpaccio de bar. Un accord régional exquis inclurait des huîtres de la baie de Cancale, dont la salinité s’équilibre à merveille avec la vivacité du chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Ainsi, vous permettrez aux nuances aromatiques de s’ouvrir pleinement tout en conservant sa fraîcheur et son élégante effervescence. Veillez à utiliser des flûtes à champagne pour apprécier ainsi l'effervescence fine qui danse dans le verre.