Vins Champagne Ruinart

Avis Viniou

Le Ruinart Blanc de Blancs est un champagne non millésimé qui exprime parfaitement le savoir-faire de la maison Ruinart, la plus ancienne maison de champagne fondée en 1729. Il s'agit d'un Blanc de Blancs, signifiant qu'il est élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Ce cépage est principalement récolté dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurant une vivacité éclatante et une finesse incomparable. Suivant la méthode traditionnelle, la vinification de ce champagne passe par une seconde fermentation en bouteille, développant sa mousse fine et persistante. Cette élaborée technique confère au Ruinart Blanc de Blancs un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré, mais frais, avec une influence continentale et océanique, propice à la culture du chardonnay. Le sol calcaire, riche en craie, joue un rôle primordial dans le drainage et la régulation thermique, ajoutant une minéralité distincte aux vins produits ici. La Champagne est une région historique avec une longue tradition viticole, réputée dans le monde entier pour ses vins effervescents.

Pour mettre en valeur ce champagne élégant et vibrant, il est conseillé de l'accompagner de mets qui exaltent sa fraîcheur et sa finesse. Des huîtres fraîches, un tartare de poisson blanc ou un carpaccio de saint-jacques se marient admirablement avec les notes florales et citronnées du Ruinart Blanc de Blancs. Pour un accord régional, une tarte fine aux moules ou une salade de langoustines ajouteront une touche raffinée.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce champagne, il est recommandé de le déguster à une température de service de 8-10°C. Cela permettra de savourer son bouquet aromatique finement ciselé et sa texture soyeuse.