Vins Effervescent Champagne Ruinart - 2017

Avis Viniou

La cuvée millésimée 2017 de la maison Ruinart, l’une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Champagne, se présente comme un blanc effervescent brut d’appellation Champagne AOC. Ce vin est typiquement élaboré à partir des grands cépages champenois que sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, même si, chez Ruinart, la part du Chardonnay est souvent prépondérante, ce qui confère au vin une grande finesse, une délicatesse aromatique et une élégance florale. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, donne un vin à la fois structuré et doté d’une belle fraîcheur, avec des notes délicates de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, complétées par quelques nuances briochées et minérales propres à l’élevage sur lies.

La Champagne, région viticole septentrionale au climat frais et souvent capricieux, doit son unicité à ses sous-sols crayeux et calcaires. Ceux-ci offrent un drainage exceptionnel et participent à la finesse des bulles ainsi qu’à la remarquable minéralité de ses vins. La région, dotée d’une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, a su faire de la méthode traditionnelle champenoise une référence mondiale. Les maisons telles que Ruinart privilégient la patience avec un élevage en cave et un assemblage méticuleux, une signature du savoir-faire champenois.

Ce Champagne brut 2017 sera le compagnon idéal d’apéritifs raffinés, accompagné de fruits de mer, d’huîtres ou de sashimis. Il s'accorde également très bien avec des plats à base de poissons délicats, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille truffée. Les spécialités régionales telles que les bouchées à la reine à la champenoise ou un fromage à pâte molle, comme le Chaource, révéleront aussi toute la complexité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Ruinart 2017 entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi toute sa vivacité, son élégance et la subtilité de ses arômes, que ce soit dans un grand verre à Champagne ou une flûte fine pour apprécier la persistance de ses bulles.