Vins Bandol La Bastide Blanche - 2022

La Bastide Blanche 2022 est un cru emblématique de l’appellation Bandol, située au cœur de la Provence. Ce rouge d’exception est principalement élaboré à partir du Mourvèdre, cépage roi du terroir de Bandol, souvent assemblé avec de plus faibles proportions de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2022, marqué par une climatologie méditerranéenne particulièrement ensoleillée, a favorisé une vendange à parfaite maturité. Le terroir calcaire, caillouteux et argileux, typique de l’appellation, confère au vin une structure tannique solide, beaucoup de profondeur et un potentiel de garde significatif. Les vinifications y sont menées de façon traditionnelle, valorisant l’expression du Mourvèdre avec des élevages longs permettant au vin de gagner en complexité.

Bandol occupe une place à part dans le vignoble provençal. Installée sur des coteaux baignés par la mer et protégés par le massif de la Sainte-Baume, la région profite d’un ensoleillement unique tempéré par l’influence maritime qui apporte fraîcheur et équilibre. Les sols, majoritairement calcaires, favorisent une maturation lente et complète des raisins, apportant puissance, élégance et belle fraîcheur aux vins. Bandol s’est imposée historiquement comme l’un des grands terroirs du Sud de la France pour les rouges de garde, largement reconnus pour leur capacité à vieillir harmonieusement.

La Bastide Blanche 2022 s’accorde idéalement avec des viandes relevées telles qu’un gigot d’agneau de Sisteron, des côtes de bœuf juste grillées, ou encore une daube provençale mijotée aux herbes du maquis. Les mets méditerranéens comme les légumes confits et les plats à la truffe se marient aussi avec la richesse aromatique du vin, dominée par les fruits noirs, le poivre, le thym et des accents de garrigue.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Servez ce Bandol rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure, sa fraîcheur et son intensité.