Vins Madiran Château Bouscassé - Vieilles Vignes - 2019

Le Château Bouscassé 2019, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’appellation Madiran, située au cœur du piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin provient d’un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires, souvent parsemés de galets, qui permettent une maturité optimale des raisins. La cuvée “Vieilles Vignes” laisse entendre une sélection de vignes anciennes, offrant généralement une concentration aromatique remarquable et une profondeur particulière. Traditionnellement, les vins de Madiran reposent principalement sur le Tannat, cépage phare de la région, dans un style puissant, tannique et structuré, enrichi par un élevage prolongé, bien souvent en barrique de chêne, afin d’assouplir et de magnifier ce caractère robuste.

La région de Madiran est marquée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et des vents atlantiques, qui favorisent une belle maturité tout en préservant la fraîcheur naturelle du vin. Cette zone viticole possède une histoire ancienne, le Madiran étant apprécié depuis le Moyen Âge pour ses qualités de garde, et a connu un renouveau notable depuis les années 1980 grâce à des producteurs passionnés tels que le Château Bouscassé, incarné par la famille Brumont. Les sols particuliers confèrent aux vins de la structure et une personnalité inimitable, reconnue dans le monde entier auprès des amateurs de rouges racés.

Pour sublimer ce Madiran de caractère, privilégiez des accords avec des mets généreux : il s’exprimera à merveille sur des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard au poivre, un cassoulet traditionnel ou encore une belle pièce de gibier. Les fromages affinés du Sud-Ouest tels que la tomme des Pyrénées viendront aussi flatter sa profondeur.

Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe pour bien aérer ses arômes et assouplir ses tanins, surtout si vous le dégustez jeune. Ce vin dispose d’un potentiel de garde appréciable, mais il saura déjà séduire par sa générosité et sa complexité après une bonne aération.