Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2010

Avis Viniou

Le Monbazillac 2010 du domaine Terrasses Autan est un excellent exemple de vin moelleux du Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin blanc doux profite d’un millésime 2010 particulièrement équilibré, marqué par une belle maturité des raisins. La vendange est réalisée en surmaturité grâce au développement de la pourriture noble, conférant aux grains des arômes complexes de fruits confits et de miel. La vinification, soignée, permet de préserver la richesse aromatique du vin tout en conservant une fraîcheur bienvenue à l’ensemble.

La région du Bergeracois, et particulièrement l’appellation Monbazillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant l’apparition de la pourriture noble dans les vignes situées sur les coteaux exposés du sud de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent structure et fraîcheur, équilibre idéal pour ce type de liquoreux. Le Monbazillac possède une longue histoire qui remonte au Moyen Âge, avec une tradition viticole ancestrale autour des vins doux, très appréciés sur les tables françaises et européennes.

Pour sublimer ce Monbazillac 2010, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Il s’accordera magnifiquement avec un foie gras mi-cuit ou poêlé, tempérant la richesse du plat par sa fraîcheur. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort offrent également un contraste saisissant. En dessert, optez pour une tarte aux abricots, une crème brûlée ou un dessert à base d’amandes qui rappelleront ses notes de fruits secs et de miel. Pour une option plus régionale, essayez-le avec une tourtière aux pommes du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler au mieux la palette aromatique du Monbazillac tout en conservant sa vivacité. Un carafage rapide peut être envisageable pour aérer les arômes si la bouteille a été conservée longtemps. Ce vin a encore de belles années devant lui mais s’apprécie déjà pleinement aujourd’hui.