Vins Cahors Château Cèdre - 2018

Avis Viniou

Le Cahors 2018 du Château Cèdre est un vin rouge puissant issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. La région de Cahors est reconnue pour son cépage emblématique, le Malbec, qui confère à ce vin ses caractéristiques tanniques et ses arômes de fruits noirs intenses, agrémentés de notes épicées et boisées. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis d'exprimer le potentiel du terroir riche en argilo-calcaire. Le Château Cèdre, réputé pour sa vinification soignée et respectueuse de l'environnement, contribue à l'excellence et à la renommée croissante de l'appellation.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour des mets riches et savoureux tels qu'un cassoulet, du magret de canard ou encore un confit d'agneau aux herbes. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderont aussi harmonieusement avec une assiette de charcuteries locales ou un fromage corsé comme le roquefort. Ces accords permettront de créer une synergie parfaite entre les saveurs du vin et celles des plats, tout en respectant la tradition culinaire régionale.

Pour profiter pleinement des arômes du Cahors 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, avant de plonger le nez dans ses fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure tannique équilibrée et sa longueur en fin de palais. Ces étapes vous guideront à travers une expérience de dégustation riche et mémorable.