Vins Savennières-coulée-de-serrant Clos de la Coulée de Serrant - 2020

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant 2020 est un vin blanc sec d’exception issu de l’appellation Savennières-Coulée-de-Serrant, dans la sous-région d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de la région. La parcelle de la Coulée de Serrant, classée en monopole depuis 1130, ne couvre que sept hectares, cultivés en biodynamie, dans le respect du vivant et de l’expression du terroir. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, livre une grande concentration tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques du Chenin. Les vendanges manuelles rigoureuses, alliées à une vinification précise – fermentation en fûts anciens et élevage sur lies –, permettent d’obtenir un vin d’une richesse aromatique rare, oscillant entre fleurs blanches, fruits jaunes et notes miellées, accompagnées d’une minéralité vibrante.

Savennières est une appellation qui s’étend sur la rive droite de la Loire, près d’Angers. Son vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales, assurant des maturités lentes et une acidité préservée. Les sols locaux, principalement composés de schistes, de quartz et de grès, transmettent au vin une structure minérale et une grande longévité en bouteille. L’histoire du Clos de la Coulée de Serrant, avec ses origines monastiques et sa gestion familiale par Nicolas Joly, en fait l’un des plus mythiques terroirs de Loire et de France.

Pour accompagner ce Chenin d’exception, privilégiez des plats raffinés tels qu’un sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou des noix de Saint-Jacques juste snackées. Des accords régionaux comme un brochet au beurre blanc de Savennières ou un fromage de chèvre affiné, type Selles-sur-Cher, révèlent également la subtilité du vin.

Il est conseillé de servir ce Savennières-Coulée-de-Serrant autour de 11-13°C, dans un grand verre tulipe, après une légère aération. Le potentiel de garde dépasse aisément 20 ans, mais le 2020 offre déjà une fascinante complexité et une intense expression du terroir.