Vins Savennières-coulée-de-serrant Clos de la Coulée de Serrant - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant 2022, provenant de l'appellation Savennières-Coulée-de-Serrant AOC, est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, en France. Typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin incarne la quintessence de son terroir d'origine. Réputé pour sa vinification en biodynamie, le Clos de la Coulée de Serrant bénéficie d'un respect minutieux de la nature, avec des pratiques agricoles qui mettent l'accent sur l'écosystème. Ce millésime 2022 est marqué par une concentration aromatique impressionnante, avec des notes de fruits mûrs, de miel et de florales, enrichies par une minéralité présente, souvent attribuée aux sols schisteux de l'appellation.

La région viticole de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est idéale pour la culture du Chenin Blanc. Les vignobles de Savennières, et particulièrement le domaine Clos de la Coulée de Serrant, profitent d'une exposition optimale qui favorise une maturation lente des raisins, sauvegardant ainsi l'équilibre entre sucre et acidité. L'histoire de ce terroir prestigieux remonte à plusieurs siècles, ajoutant une profondeur culturelle inestimable à chaque bouteille.

Pour accompagner ce Savennières-Coulée-de-Serrant moelleux, pensez à des plats qui mettent en valeur sa texture et sa complexité aromatique. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sublimeront sa structure riche. Les plats tels que le foie gras poêlé ou des plats à base de volailles aux agrumes accentueront ses nuances sucrées tout en équilibrant son acidité.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 10-12°C. Sa capacité à évoluer dans le verre rend chaque dégustation unique, permettant de découvrir l'authenticité de ce remarquable terroir de la Vallée de la Loire.