Vins Vouvray Domaine Clos Naudin - Foreau - 2022

Le Domaine Clos Naudin, mené avec brio par Philippe Foreau, signe ici un Vouvray demi-sec 2022 d’une rare pureté. Elaboré exclusivement à partir du cépage Chenin blanc, ce vin reflète parfaitement l’identité du terroir de Vouvray. Ce millésime 2022, après des vendanges méticuleuses, a bénéficié d’une vinification soignée, avec une fermentation longue en cuves et un élevage sur lies fines. Ce savoir-faire permet d’exprimer la minéralité typique du sol et un équilibre remarquable entre sucrosité délicate et fraîcheur vibrante. À l’œil, on découvre une robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez, très expressif, s’ouvre sur des notes de poire mûre, de coing, de fleurs blanches et une touche de miel d’acacia. La bouche, ample, conjugue une belle tension minérale à une douceur maîtrisée, la finale se prolongeant sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes confits.

Le Vouvray, sur les coteaux surplombant la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par le fleuve, avec des sols riches en tuffeau, argile et silex qui confèrent aux vins finesse et potentiel de garde. Cette appellation historique, louée dès le Moyen Âge, est réputée pour ses blancs à la complexité aromatique et la fraîcheur caractéristique du Chenin. Le Clos Naudin, reconnu pour son exigence et la pureté de ses vins, en est l’un des ambassadeurs les plus respectés.

Pour magnifier cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords avec la cuisine de la Loire tels qu’un sandre au beurre blanc, des rillettes de poissons ou une terrine de foie gras. Les spécialités sucrées-salées (volailles aux fruits, tajine d’agneau aux abricots) et les fromages à pâte persillée comme le Bleu d’Auvergne se marieront également à merveille avec sa douceur.

Servez ce Vouvray Foreau 2022 autour de 10-12°C, dans de grands verres, afin d’apprécier toute la palette aromatique et la subtilité de sa texture. Un carafage de 30 minutes pourra encore révéler sa complexité sur la jeunesse. Profitez de ce vin maintenant pour sa fraîcheur, ou laissez-lui quelques années en cave pour voir évoluer son expression minérale et ses notes miellées.