Vins Vouvray Domaine Clos Naudin - Foreau - 2022

Le Vouvray Cuvée Foreau 2022 du Domaine Clos Naudin est un vin blanc demi-sec issu exclusivement du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray. Jean-Pierre Foreau, à la tête du domaine, perpétue avec rigueur la tradition familiale depuis plusieurs générations. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offre une expression aromatique pure, caractérisée par des notes de coing, de pomme mûre et de fleurs blanches, rehaussées par une élégante minéralité. La fermentation est conduite en cuves puis en fûts anciens afin de préserver la fraîcheur du fruit et la tension naturelle du Chenin. Ce vin demi-sec développe un équilibre subtil entre sucrosité et acidité, signature du terroir de Vouvray.

Située sur la rive droite de la Loire, la région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la rivière et protégé des excès climatiques. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire typique de la région, offrant au Chenin une belle finesse et une structure singulière. L’histoire viticole de la Touraine remonte à l’époque gallo-romaine, Vouvray ayant acquis au fil des siècles une réputation internationale pour ses grands blancs moelleux et effervescents. Le Clos Naudin s’inscrit dans la lignée des domaines les plus réputés de l’appellation.

Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, privilégiez des accords autour de la cuisine de Loire : une terrine de poisson, un sandre au beurre blanc, ou un poulet à la crème et aux morilles rehausseront la complexité aromatique du vin. Il se mariera également très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

À l’ouverture, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Un léger carafage, notamment pour les premières années, mettra en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde, offrant de jolies évolutions aromatiques après quelques années en cave.