Avis Viniou
Le Vouvray 2020 Cuvée Foreau du Domaine Clos Naudin est un vin blanc sec expressif, produit à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, typiques des Vouvray de qualité. Le Chenin Blanc, cultivé sur les coteaux de la région de La Touraine, bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité du vin. Bien que le vignoble ne se vante pas d'une certification biologique, les pratiques viticoles employées au Domaine Clos Naudin sont respectueuses de l'environnement, assurant ainsi la meilleure expression du cépage dans chaque bouteille.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de Vouvray, jouit d’un climat tempéré avec des influences de l'océan Atlantique, idéal pour la culture du Chenin Blanc. Les étés chauds et les hivers doux permettent une maturation lente et régulière des raisins, augmentant ainsi la qualité aromatique. L'histoire de Vouvray est profondément ancrée dans sa tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, ce qui a permis de perfectionner des techniques de vinification qui sont toujours en usage aujourd'hui.
Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des plats légers qui sauront révéler tout le potentiel du vin sans le dominer. Les fruits de mer, les poissons grillés ou poêlés tels que le bar ou la sole se marient merveilleusement bien. Pour un accord plus régional, pensez au fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, qui, avec sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé, complétera parfaitement le profil de ce vin.
Les vins blancs secs de Vouvray se dégustent idéalement frais. Pour apprécier pleinement les arômes floraux et la minéralité de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Assurez-vous de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour en découvrir toutes les subtilités.
