Vins Chinon Domaine La Morandière - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Morandière signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2024 un Chinon rouge, emblématique de l’appellation et de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement issu du cabernet franc, cépage roi de la région, exprimant ici toute la typicité de son terroir. Les vieilles vignes, âgées de plusieurs dizaines d’années, confèrent à la cuvée une belle profondeur aromatique et une structure tannique élégante. Le millésime 2024, marqué par un cycle végétatif équilibré, offre un fruit pur et croquant, soutenu par une fraîcheur caractéristique des Chinon. La vinification privilégie généralement des extractions douces et des élevages équilibrés pour préserver le fruit, la finesse des tanins et la digestibilité.

La région de Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne, dans le grand ensemble de la Touraine, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré océanique, qui favorise la maturité lente des raisins tout en maintenant leur acidité naturelle. Les sols sont variés : graviers et sables en plaine donnent des vins souples et fruités, tandis que les coteaux d’argile, de calcaire ou de tuffeau produisent des rouges plus structurés et complexes, aptes au vieillissement. La tradition viticole y est ancienne, et le cabernet franc y a trouvé l’un de ses plus beaux terrains d’expression.

Ce Chinon Vieilles Vignes accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Il se mariera à merveille avec un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti, ou encore des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le coq au vin. Pour un accord plus végétal, tentez-le avec des légumes rôtis ou une tarte aux champignons. Les fromages de chèvre locaux, tel le Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront aussi la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Cela lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la palette de ses arômes fruités et floraux.