Vins Côtes-du-rhône Domaine La Janasse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2023 particulièrement représentatif de l’appellation. Ce vin est généralement issu d’un assemblage classique de la région, dominé par le Grenache, complété par la Syrah et parfois une petite touche de Mourvèdre et de Cinsault. Le millésime 2023, marqué par une saison chaude et équilibrée, confère au vin une belle maturité et des arômes de fruits rouges bien mûrs, rehaussés de notes d’épices douces et d’une légère touche réglissée. La vinification traditionnelle en cuves préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant de la souplesse et une structure gourmande.

La Vallée du Rhône, l’une des grandes régions viticoles françaises, est riche d’un patrimoine historique et géologique remarquable. Les Côtes-du-Rhône couvrent un vaste territoire, principalement caractérisé par des sols caillouteux, argilo-calcaires voire sablonneux, qui drainent bien l’eau et retiennent la chaleur. Le climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, permet une maturité optimale des cépages rouges, offrant aux vins leur typicité épicée, chaleureuse et généreuse. À travers le temps, cette région s’est imposée par la qualité de ses vins et son savoir-faire, hérité aussi bien des Romains que des papes d’Avignon.

Le Côtes-du-Rhône rouge du Domaine La Janasse accompagnera idéalement une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un agneau grillé aux herbes de garrigue ou un filet de bœuf accompagné de légumes rôtis. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le avec une ratatouille ou un saucisson lyonnais cuit au vin. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie ou les tommes affinées révéleront également ses saveurs fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Le Côtes-du-Rhône rouge du Domaine La Janasse 2023, à la fois généreux et accessible, peut se boire dès maintenant mais supportera aussi une garde de trois à cinq ans pour gagner en complexité.