Vins Beaumes de Venise Domaine Bernardins - 2018

Le Beaumes de Venise rouge 2018 du Domaine Bernardins est un vin typique du sud de la Vallée du Rhône, issu d’un terroir réputé pour la générosité de ses rouges tout en finesse et en gourmandise. Si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, il est coutume dans cette appellation de retrouver des assemblages dominés par le Grenache, éventuellement accompagnés de Syrah, de Mourvèdre ou d’autres variétés du cru. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et parfois capricieux, offre généralement des vins expressifs, à la fois riches et équilibrés, dotés d’une matière pulpeuse et d’une belle concentration aromatique. Les vinifications y sont menées de façon traditionnelle, avec un élevage minutieux qui préserve la fraîcheur du fruit tout en enrichissant la structure.

Le vignoble de Beaumes de Venise s’étend sur des coteaux calcaire et argilo-calcaire, dominés par les Dentelles de Montmirail, dans un environnement baigné de soleil mais rafraîchi par le mistral. Cette mosaïque de sols et d’expositions favorise la maturation optimale des raisins, tout en conférant aux vins une personnalité affirmée, entre générosité et élégance. La région, riche de son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, s’illustre notamment par la qualité de ses crus rouges robustes, mais aussi par le célèbre Muscat doux.

Avec son profil ample et aromatique, le Beaumes de Venise rouge se prête particulièrement bien à des accords avec une cuisine méridionale. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube provençale ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines.

Ce vin gagnera à être servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la palette de ses arômes et d’exprimer au mieux sa texture souple et chaleureuse. Un passage en carafe une heure avant le service lui permettra de s’oxygéner et d’offrir tout son potentiel.