Vins Vacqueyras Château Tours - 2009

Le Château Tours 2009 Vacqueyras se présente comme un vin rouge de caractère, issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. L’appellation Vacqueyras est reconnue pour ses vins généreux et complexes, issus le plus souvent d’assemblages dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que la proportion de chaque cépage puisse varier selon les maisons et les millésimes. En 2009, les conditions climatiques sur le Rhône Sud ont favorisé une maturité optimale des raisins, apportant concentration, richesse aromatique et tanins soyeux. Ce vin, vinifié probablement de manière traditionnelle avec une longue macération, offre généralement une belle profondeur, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et parfois de cuir ou de sous-bois lorsque l’évolution en bouteille commence à se marquer.

La région de Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et des écarts thermiques bénéfiques pour la maturité phénolique. Les sols sablo-argileux caillouteux et les terrasses alluviales, riches en galets roulés, confèrent aux vins à la fois une puissance affirmée et une certaine minéralité. L’histoire viticole de Vacqueyras, qui accéda au rang prestigieux de cru en 1990, est jalonnée d’un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui explique la qualité constante et le style affirmé des cuvées produites sous cette appellation.

Pour accompagner un Vacqueyras rouge de ce style et de ce millésime, privilégiez des plats savoureux et relevés. Des viandes mijotées comme un civet de sanglier ou une daube provençale feront merveille, tout comme un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Pour un accord local, les fromages affinés de la région, comme le picodon ou le banon, exalteront la richesse du vin sans en masquer la complexité.

Ce vin se dégustera idéalement après un temps d’aération, vers 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes. Si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions, ce millésime 2009 pourra exprimer aujourd’hui une très belle harmonie entre structure et fondu aromatique, signature typique des grands rouges du sud de la Vallée du Rhône.