Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2014

Avis Viniou

Château La Gardine 2014, issu de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge sec qui reflète l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2014 assemble traditionnellement plusieurs cépages de la région, principalement le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, conférant au vin à la fois complexité et équilibre. Le domaine La Gardine est réputé pour sa vinification respectueuse du fruit?; les vendanges manuelles, la fermentation en cuves béton et l’élevage partiel en fûts de chêne contribuent à donner une structure harmonieuse, des tannins soyeux et une belle longueur en bouche. Le millésime 2014, marqué par un climat tempéré avec quelques pluies en fin de saison, livre un vin frais, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche subtile de réglisse et de cuir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, de faibles précipitations et d’une forte influence des vents du mistral, ce qui favorise la maturité et la concentration des raisins. Le terroir est unique, avec ses célèbres galets roulés sur des sols argilo-calcaires qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, contribuant à la puissance et à la complexité des vins. Cette appellation, l’une des plus anciennes de France, bâtit sa renommée depuis plusieurs siècles grâce à l’impulsion des papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui consacrèrent la production et la renommée des vins locaux.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, ou encore un civet de sanglier. Pour une alliance régionale, dégustez-le avec une daube provençale ou un gratin dauphinois parfumé aux herbes. Les fromages affinés, comme un comté ou un beaufort, sublimeront aussi son ampleur.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour qu’il puisse pleinement exprimer sa palette aromatique. Il se prêtera à une dégustation dès aujourd’hui, mais pourra encore évoluer quelques années en cave.