Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2020

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2020, issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge qui reflète magnifiquement la tradition et le savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault, typique de l’appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, offrant une maturité optimale aux raisins et un bel équilibre entre puissance et finesse. La vinification à La Gardine, avec des macérations longues et un élevage en foudre ou barrique, permet d’exprimer toute la complexité aromatique du terroir, tout en conservant une belle structure tannique.

Châteauneuf-du-Pape se situe au sud de la Vallée du Rhône, dans un paysage caractérisé par ses fameux galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à la parfaite maturité des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration et la richesse des vins, tandis que le mistral préserve la fraîcheur et la santé du vignoble. La région est chargée d’histoire, héritage des Papes installés à Avignon, qui contribua à la renommée internationale de ce vignoble quasiment millénaire.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera remarquablement bien les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats typiques de la région, tels qu’un daube provençale ou une gardianne de taureau, sublimeront la richesse aromatique et la structure de ce vin. Sur des fromages affinés et à pâte dure, il saura également tenir tête.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce 2020, déjà plaisant, pourra également être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité et offrir une expérience encore plus harmonieuse.