Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2020

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge qui incarne l’élégance et la puissance des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime exprime une grande intensité aromatique. Les vieilles vignes, plantées sur les fameuses terrasses de galets roulés et argiles rouges, confèrent au vin structure et caractère. La vinification combine des fermentations traditionnelles avec un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, afin de préserver l’authenticité du fruit tout en apportant une touche d’épices douces et de complexité supplémentaire.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, accompagné de la fameuse influence du mistral qui favorise la concentration des raisins et leur parfaite maturité. Les sols variés, allant des galets à l’argile rouge, participent à la richesse et à la diversité des vins produits ici. Héritière d’une longue histoire, l’appellation est reconnue depuis le XIVe siècle, lorsque le Pape en Avignon favorisa le développement du vignoble. Aujourd’hui, elle demeure une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges puissants et généreux.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des mets savoureux et intenses : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti au thym, ou encore un civet de sanglier aux herbes de Provence s’accorderont à merveille avec sa structure et sa profondeur. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou un gratin dauphinois aux cèpes, sublimeront également ses notes de garrigue, de fruits noirs mûrs et d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir sa palette aromatique. Sa matière veloutée et sa persistance en bouche gagneront à s’exprimer lors d’un repas convivial, promettant un grand moment de plaisir partagé.