Vins Côte-rôtie Château d'Ampuis - 2018

Le Château Ampuis 2018 est un vin rouge d'exception issu de l’appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, parfois subtilement complétée par un soupçon de Viognier qui apporte finesse et élégance. Le millésime 2018, caractérisé par une maturité optimale des raisins, donne un vin à la robe profonde aux reflets violacés. La vinification, réalisée de manière traditionnelle avec des élevages longs en fûts, révèle une grande complexité aromatique, oscillant entre fruits noirs, épices, notes fumées et touches florales de violette. En bouche, la structure est racée et le grain des tanins particulièrement soyeux, avec une longue finale sur la fraîcheur.

La Côte-Rôtie se distingue par son terroir escarpé, composé de sols schisteux bruns et de micaschistes, favorisant une excellente maturation des baies. Le climat continental à forte influence méditerranéenne offre des étés chauds et secs, conjugués à des brises rafraîchissantes du nord, conférant aux vins une belle tension et une remarquable élégance. Historique et prestigieuse, l’appellation Côte-Rôtie est réputée pour ses vins de garde racés, qui allient puissance et finesse, célébrés depuis l’Antiquité.

Un vin de cette qualité s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou même un civet de lièvre, révélant toute la richesse du terroir rhodanien. Pour un accord régional, privilégiez un chevreau aux herbes ou une terrine de gibier. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Rigotte de Condrieu, sublimeront également ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Ampuis 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes. Ce vin promet une belle évolution en cave sur une dizaine d’années, offrant à chaque ouverture une expérience sensorielle renouvelée.