Vins Côte-rôtie E. Guigal - 2008

Le Côte-Rôtie 2008 d’E. Guigal est un vin rouge d’exception issu majoritairement du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier qui apporte de la finesse et de l’élégance à l’assemblage. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse et un été frais, a donné naissance à des vins à la structure plus délicate que dans les années solaires, mais dotés d’une grande fraîcheur aromatique et d’un potentiel de garde encore intéressant. Le vignoble, ancré sur les pentes abruptes et schisteuses de la Côte Brune et de la Côte Blonde, bénéficie d’un terroir remarquable qui permet à la Syrah d’exprimer toute sa complexité, avec des notes typiques de fruits noirs, de violette, de poivre et des touches fumées après quelques années d’évolution. La vinification précise menée par la maison Guigal – élevage prolongé en fûts – confère à ce vin une texture soyeuse, des tanins fondus et une remarquable persistance aromatique.

La Côte-Rôtie est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône septentrionale, région où le climat continental tempéré laisse la part belle aux vents du nord, prolongeant la maturation des raisins et favorisant l’élégance des vins. Les sols schisteux et micacés, mêlés d’alluvions, renforcent la minéralité propre à l’appellation et participent à la mise en valeur de profils aromatiques complexes, recherchés des amateurs du monde entier. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et la notoriété de ses vins n’a cessé de croître grâce au travail minutieux de vignerons emblématiques comme la famille Guigal.

Ce style de vin profond et racé trouvera de superbes accords avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices douces, ou encore un civet de lièvre. Les plats de la région, tels qu’un gratin dauphinois ou une daube d’agneau aux olives, sauront également sublimer ses arômes de fruits mûrs et d’épices. Pour les amateurs de fromages affinés, un Saint-Marcellin ou un Picodon révélera la finesse de son bouquet.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour apprécier toute la subtilité et la complexité de ce Côte-Rôtie signé Guigal.