Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2004

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2004 du Château d'Ampuis est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale réputée pour ses vins délicats et parfumés. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. 2004 a été un millésime caractérisé par un été frais et des vendanges tardives, offrant des vins d'élégance et de fraîcheur. Ce terroir unique, composé de terrasses escarpées en schiste, favorise la maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, contribuant à la richesse aromatique du vin. Le Château d'Ampuis, avec sa longue tradition viticole, est célèbre pour son savoir-faire et sa quête d'excellence.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats sophistiqués tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau braisé aux herbes de Provence, qui s'accorderont délicieusement avec les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales de ce vin. Les plats régionaux, comme une daube provençale, révèleront également toute la profondeur et l'élégance du vin.

Servez ce Côte-Rôtie à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, sentez les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, puis savourez sa bouche structurée, veloutée et persistance. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'harmonie de ce grand vin.