Vins Côte-rôtie E. Guigal - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2017 d'E. Guigal est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément des vignobles de la partie septentrionale de l'appellation Côte-rôtie. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et sa structure tannique solide. Le millésime 2017 propose un équilibre entre concentration et fraîcheur, résultat d'une année chaude et ensoleillée. Le terroir de Côte-rôtie est imprégné de schistes et de granites, conférant au vin son caractère unique et sa complexité. E. Guigal, une maison familiale fondée en 1946, est réputée pour ses méthodes de vinification minutieuses et ses longues maturations en chêne, qui magnifient le potentiel des vins de cette région.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour des plats à la hauteur de son intensité aromatique et de sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un gigot d'agneau rôti s'harmoniseront à merveille avec ses arômes profonds et épicés. Côté régional, une daube provençale ou une gardiane de taureau est un choix judicieux, permettant d'intégrer la richesse gastronomique de la région.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure avant le service permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le large bouquet d'épices, de violette et de fruits noirs. Enfin, en bouche, savourez la richesse et l'équilibre des saveurs, tout en profitant de sa finale persistante.