Vins Côte-rôtie Domaine Monteillet - Fortis - 2020

La cuvée Fortis 2020 du Domaine Monteillet est un vin rouge issu de l’appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce secteur est réputé pour ses vins d’une grande élégance et de belle complexité aromatique. S’il est difficile d’affirmer catégoriquement l’assemblage précis de cette cuvée, il est traditionnel pour les Côte-Rôtie d’être majoritairement élaborés à partir de Syrah, parfois complétée d’une petite proportion de Viognier, qui peut apporter de la finesse et des notes florales. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins souvent riches, concentrés et dotés d’une certaine fraîcheur. La vinification au Domaine Monteillet tend à valoriser l’expression du terroir, en favorisant la pureté du fruit et l’authenticité aromatique, ce qui se retrouve dans la structure et l’ampleur de la cuvée Fortis.

La Côte-Rôtie se distingue comme l’un des joyaux des vignobles rhodaniens, grâce à ses coteaux escarpés en terrasses, exposés plein sud et dotés de sols mêlant schistes, granits et micaschistes. Ce terroir unique confère aux vins une remarquable minéralité et une profondeur singulière. Les hivers sont généralement froids mais les étés secs favorisent une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la reconnaissance de l’appellation souligne le haut niveau d’exigence et de savoir-faire transmis de génération en génération.

La cuvée Fortis, avec sa profondeur et son caractère typé, accompagnera superbement des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier en sauce, ou un magret de canard. Les spécialités régionales telles que le pavé de cerf sauce poivrade ou les quenelles de volaille à la sauce truffée sublimeront ses arômes. Pour une alliance végétarienne, un risotto aux champignons et cèpes sera également un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre d’exprimer pleinement son bouquet. Vous découvrirez alors toute la complexité et la race d’une belle Côte-Rôtie dans un millésime prometteur.