Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, implanté au cœur de la Gascogne, nous propose ici sa Cuvée Harmonie de Gascogne 2023, un vin rouge sec qui reflète parfaitement le dynamisme de cette appellation IGP Côtes de Gascogne. Ce vin est souvent issu d’un assemblage typique de cépages tels que le Merlot, la Tannat, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Syrah, conférant à l’ensemble profondeur colorée, fruité croquant et fraîcheur. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, grâce à une belle qualité de maturité, traduite par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cassis et une touche épicée en finale. La vinification, menée avec soin, privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins afin d’obtenir une cuvée accessible dès sa jeunesse.

La région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour obtenir des vins frais et aromatiques. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et sablo-limoneux, apportent une diversité propice à la culture de cépages variés pour des vins expressifs. Domaine Pellehaut, avec une histoire familiale ancrée depuis plusieurs générations, fait partie des références incontournables du secteur, alliant savoir-faire traditionnel et modernité. L’histoire viticole de la Gascogne, autrefois dominée par la production d’Armagnac, connaît aujourd’hui un vrai renouveau grâce à la vigueur de ses vins tranquilles.

L’Harmonie rouge de Pellehaut, par son profil fruité et sa structure souple, s’accorde parfaitement avec des plats simples et savoureux. On l’imagine aisément avec une planche de charcuteries de la région, du magret de canard grillé ou une belle assiette de confit accompagné de pommes sarladaises. Il mettra également en valeur une daube de bœuf aux pruneaux ou un cassoulet, typiques du Sud-Ouest, mais sera aussi à son aise sur des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de préserver la vivacité du fruit tout en permettant aux arômes de se révéler pleinement. Il se dégustera agréablement dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et le fruit, mais peut également patienter un à deux ans pour gagner en complexité.