Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé au cœur de la Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, signe ici une cuvée blanche Harmonie de Gascogne 2022 qui illustre parfaitement la tradition de fraîcheur et de gourmandise de l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Réalisée à partir d’un assemblage typique régional, on y retrouve généralement Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon et parfois une touche de Gros Manseng, qui confèrent au vin son profil aromatique éclatant. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’intensité des arômes, donnant une robe pâle, brillante et des notes vives d’agrumes (pamplemousse, citron) et de fruits exotiques, fleurie, sur fond légèrement herbacé. L’année 2022, marquée par un bel ensoleillement tempéré par les influences océaniques, offre ici un vin d’un bel équilibre, à la fois nerveux et généreusement fruité.

La région viticole de la Gascogne bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par les Pyrénées et les forêts landaises. Les sols sablo-limoneux et argilo-calcaires participent à la fraîcheur, à la minéralité et à la vivacité des vins de cette région historiquement célèbre pour ses eaux-de-vie (Armagnac) et pour ses blancs secs, de plus en plus reconnus pour leur accessible élégance. Ce terroir s’est distingué, notamment ces dernières décennies, par l’élaboration de vins frais, aromatiques, parfaits pour l’apéritif ou la cuisine estivale.

En accord mets-vins, la cuvée Harmonie de Gascogne 2022 s’exprime idéalement sur des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer bien frais, ainsi que sur des sushis. La cuisine locale, telle qu’une salade landaise, un ceviche de bar ou un tartare de truite, accompagnera à merveille sa tonicité. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des brebis jeunes ou un morceau de chèvre frais.

Enfin, pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Il sera appréciable dans sa jeunesse pour sa vivacité et sa fraîcheur, à partager autour de moments conviviaux.