Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Premières Grives 2017 du Domaine Tariquet est un vin moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Gros Manseng, une variété locale parfaitement adaptée au climat océanique du Sud-Ouest. Les grappes sont récoltées tardivement, lorsque les premières grives migratrices apparaissent, symbolisant la surmaturation des raisins. Ce procédé de vendange tardive permet de concentrer les sucres et d’exprimer toute la richesse aromatique du fruit. La vinification est menée avec maîtrise pour conserver équilibre et fraîcheur, offrant un vin généreux, intensément fruité, aux notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, tout en conservant une belle vivacité en finale. Le millésime 2017, marqué par un printemps doux et un été lumineux, confère au vin une pureté aromatique et une structure élégante.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océane apportant douceur et humidité, favorisant ainsi la culture de cépages blancs aromatiques. Les sols sont composés de sables fauves et d’argiles, procurant aux vins fraîcheur et finesse. La Gascogne, riche d’une longue tradition viticole, est réputée non seulement pour ses vins frais et aromatiques, mais aussi pour son armagnac. C’est une région dynamique qui a su innover, à l’image du Domaine Tariquet, pionnier des vins blancs de plaisir accessibles et expressifs.

La Cuvée Premières Grives se marie magnifiquement avec une salade de magret fumé et de figues, un foie gras mi-cuit, une cuisine exotique légèrement épicée (comme un poulet au curry doux ou des crevettes au lait de coco), ou tout simplement une tarte aux fruits jaunes. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un Roquefort, trouveront également un bel équilibre avec la douceur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier sa gourmandise, il peut aussi, pour les amateurs, se garder quelques années afin de révéler des notes plus complexes de fruits secs et de miel.