Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2014 est un vin blanc moelleux issu des Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Gros Manseng, récolté à surmaturité, ce qui lui confère une grande concentration aromatique et un équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes et la vivacité naturelle du cépage, tout en maîtrisant parfaitement le degré de douceur.

La région des Côtes de Gascogne, située en Gascogne à proximité de la Garonne, est réputée pour ses vins frais et aromatiques. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques qui favorisent une belle acidité naturelle, essentielle aux vins moelleux de la région. Les sols composés principalement d’argiles, de limons et de sables participent à la finesse des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que les vins blancs, dont les célèbres cuvées moelleuses comme Premières Grives, ont acquis leur renommée pour leur gourmandise et leur caractère convivial.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec une cuisine mêlant douceur et vivacité. Il accompagnera idéalement un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi des desserts aux fruits blancs ou exotiques. Pour jouer la carte régionale, il sublimera une croustade aux pommes gasconne. Enfin, la fraîcheur de son acidité permet des accords surprenants avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou sucrée-salée.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique, à la fois florale, fruitée (poire, pêche, fruits exotiques) et délicatement miellée. Un temps d’ouverture de quelques minutes avant le service est conseillé pour en apprécier la complexité. Ce vin se prête à une dégustation dès à présent, mais il peut également évoluer doucement sur quelques années, offrant alors des notes plus confites et épicées.