Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2015

Avis Viniou

La cuvée Premières Grives 2015 du Domaine Tariquet est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin séduit par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile une palette aromatique intense de fruits exotiques, de pêche blanche, de poire, de citron confit et de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent de subtiles notes miellées. En bouche, l’équilibre entre la douceur et la fraîcheur caractérise cette cuvée : la sucrosité naturelle du Gros Manseng est habilement contrebalancée par une acidité vive, offrant une sensation de légèreté, d’onctuosité et une grande persistance aromatique en finale. Pour préserver la pureté du fruit, la vinification s’effectue en cuves inox à basse température, ce qui permet de conserver toute la fraîcheur et le croquant des arômes.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques et parfois continentales, procurant une belle amplitude thermique propice au développement optimal de l’acidité et de la maturité des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, favorisent un enracinement profond de la vigne et une belle expression aromatique des cépages locaux. Le Sud-Ouest est une région viticole de longue tradition, réputée pour ses vins blancs vifs, fruités mais aussi pour ses moelleux élégants. Le Domaine Tariquet a largement contribué à la notoriété moderne de la Gascogne grâce à des cuvées innovantes et accessibles.

Ce vin moelleux s’accorde parfaitement à l’apéritif, mais révèle toute sa palette en accompagnement de foie gras mi-cuit, de volailles laquées, de cuisine asiatique légèrement épicée ou encore d’un tajine de poulet aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, trouvent également en lui un excellent partenaire. Pour prolonger le plaisir, osez marier la cuvée Premières Grives à une tarte aux fruits jaunes ou à une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant service pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Ce millésime 2015, à maturité, offrira toute sa complexité et sa générosité aromatique.