Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2015

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2015 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, emblématique du domaine, met en avant le cépage Gros Manseng, cueilli tardivement lorsqu’il atteint un niveau de maturité optimal. Cette récolte tardive, qui coïncide avec l’arrivée automnale des premières grives sur le vignoble, confère au vin son style gourmand et aromatique. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’intensité fruitée du raisin. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat favorable, permettant au raisin de concentrer sucres et arômes, tout en maintenant une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin. Le vin se montre d’un or pâle brillant, exhalant au nez des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche, d’agrumes confits et de fleurs blanches. La bouche est tendre, ample, dotée d’une belle vivacité, mêlant suavité et fraîcheur dans une persistance aromatique remarquable.

La région de Gascogne est réputée pour ses vins frais et expressifs. Le climat océanique tempéré par des influences continentales offre une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, particulièrement propice à l’élaboration de vins blancs aromatiques. Les sols, composés notamment d’argiles et de sables mêlés de limons, favorisent une maturité homogène du raisin. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne et solidement ancrée, le secteur ayant su se renouveler depuis les années 1980 avec l’avènement des vins de cépage et l’excellence portée par des domaines comme Tariquet.

Le Premières Grives 2015 s’accorde parfaitement avec une cuisine exotique ou épicée, des plats de canard à l’orange, du fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits blancs ou jaunes. Un foie gras du Sud-Ouest, en toast brioché, sera également un compagnon de choix pour ce vin moelleux, ou, pour rester dans la tradition régionale, une croustade aux pommes gasconne s’y mariera à merveille.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes fruités sans masquer sa douceur généreuse, en faisant un parfait apéritif ou un compagnon idéal sur toute la longueur du repas, de l’entrée au dessert.