Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut propose ici sa cuvée L'Été Gascon 2022, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est généralement un assemblage de cépages traditionnels comme le Colombard, le Sauvignon Blanc, l’Ugni Blanc, parfois accompagnés de Gros Manseng ou de Chardonnay. Le millésime 2022 ayant profité d’un bel ensoleillement, le vin offre une belle expression aromatique, notamment sur des notes d’agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle tension et une finale persistante. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du vin.

La Côtes de Gascogne s'étend sur des collines douces au cœur du Pays de la Garonne, un terroir qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence des vents atlantiques et des nuits fraîches qui favorisent l’épanouissement des cépages blancs. Les sols sont majoritairement composés d’argiles et de calcaires, conférant aux vins blancheur, vivacité et finesse aromatique. Historiquement, la région est connue pour ses vins frais et aromatiques, très recherchés pour leur côté désaltérant.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords légers et frais. L’Été Gascon 2022 s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés. Il sera également délicieux avec une salade gasconne au magret fumé ou un fromage de brebis affiné de la région. Son côté croquant et désaltérant s’accorde aussi à merveille avec des cuisines asiatiques ou des plats aux notes citronnées.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver sa fraîcheur et profiter pleinement de son profil aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour garder toute sa vivacité, et dégustez-le dans sa jeunesse afin de savourer l’expression fruitée propre à la cuvée L’Été Gascon.