Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2022

Le Domaine Pellehaut "Cuvée L'Été Gascon" 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, nichée dans le Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vignoble est réputé pour ses vins blancs frais, aromatiques et gourmands. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas explicitement confirmé, ce style de vin évoque généralement l’utilisation de cépages tels que le Colombard, le Gros Manseng, le Sauvignon et parfois l’Ugni Blanc. La vinification tend à mettre en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en conservant une belle vivacité et des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat Océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées par la proximité des Pyrénées et de la Forêt des Landes. Les sols argilo-calcaires et limoneux apportent aux vins une belle minéralité et soutiennent leur équilibre naturel. La tradition viticole de la région est très ancienne et s’illustre aussi bien dans la production de vin que dans celle d’armagnac. Les producteurs y excellent particulièrement dans l’élaboration de blancs secs au caractère franc et charmeur.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets légers et frais. Il s’accorde parfaitement avec une assiette de fruits de mer, des poissons grillés ou marinés, ou encore certaines spécialités régionales telles que le foie gras mi-cuit (servi frais) ou une salade gasconne. Il sera également un compagnon idéal d’une cuisine estivale à base de légumes croquants, de fromages de chèvre frais ou de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira généralement à révéler toute sa fraîcheur et son éclat.