Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2015

La cuvée L’Été Gascon 2015 du Domaine Pellehaut est un blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région privilégient souvent des cépages tels que Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon ou Gros Manseng, qui donnent naissance à des vins frais, aromatiques et vifs. L’Été Gascon s’inscrit dans un style résolument estival, avec des notes fruitées et florales, une belle vivacité et une bouche empreinte de légèreté. Le millésime 2015, d’un bel équilibre, a favorisé la maturité tout en préservant l’acidité, ce qui confère au vin une structure rafraîchissante très appréciée.

Le terroir de la Gascogne, baigné d’un climat océanique tempéré, bénéficie d’influences atlantiques modérées par son éloignement de la mer. Les sols argilo-calcaires et limoneux de cette partie du Pays de la Garonne offrent aux vignes des conditions idéales pour exprimer fraîcheur et finesse aromatique. La région, historiquement reconnue pour l’Armagnac, connaît depuis quelques décennies un essor remarquable de ses vins blancs secs et fruités, aujourd’hui plébiscités pour leur accessibilité et leur expression typique du Sud-Ouest.

Ce type de blanc sec s’associe parfaitement avec la convivialité d’un apéritif, des tartares de poissons ou de fruits de mer, un ceviche ou encore des huîtres. Il saura également accompagner avec naturel une salade gasconne, une terrine de poisson ou une assiette de charcuteries fines. Pour explorer l’accord régional, il est délicieux sur un filet de truite des Pyrénées ou un fromage frais de brebis.

Il est recommandé de déguster L’Été Gascon autour de 8 à 10°C afin de pleinement profiter de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Une aération de quelques minutes après l’ouverture lui permettra de dévoiler toute sa vivacité et son charme.