Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2023

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves, dans le vignoble de Bordeaux. Cette cuvée emblématique est élaborée principalement à partir de Sauvignon Blanc, souvent complété par une proportion de Sémillon, voire de Sauvignon Gris selon les années. Le millésime 2023 s’annonce comme une réussite grâce à un climat équilibré, apportant fraîcheur, intensité aromatique et un bel équilibre en bouche. La vinification, souvent partiellement en barrique pour cette cuvée, confère au vin une complexité supplémentaire, mêlant notes fruitées, touches florales et de subtiles nuances boisées.

Située au sud de Bordeaux, la région des Graves est reconnue pour ses sols de graviers profonds mêlés à du sable et de l’argile, d’où le nom de l’appellation. Le climat océanique doux favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. C’est sur ces terroirs prestigieux, berceau historique des grands vins de Bordeaux, que s’est développé le savoir-faire du Château Chantegrive, domaine familial aujourd’hui salué pour la constance et la qualité de ses vins.

Ce Graves blanc sec accompagnera élégamment de nombreux plats. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer raffinés comme les huîtres du bassin d’Arcachon ou des langoustines poêlées. Il sublimera également des fromages à pâte molle, notamment un crottin de chèvre affiné. Pour une expérience régionale authentique, privilégiez une blanquette de lotte à la bordelaise ou des asperges blanches sauce mousseline.

Pour apprécier pleinement ses arômes vifs et sa texture délicate, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer, et profitez de cette Cuvée Caroline dans ses jeunes années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique.