Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2023

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée emblématique est élaborée principalement à partir de cépages traditionnels de la région, le Sauvignon Blanc et le Sémillon, souvent avec une touche de Muscadelle selon les millésimes. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une grande précision aromatique, portée par des conditions climatiques favorables à la maturité des raisins blancs. La vinification de la Cuvée Caroline est soignée, avec un élevage partiel en barriques de chêne qui apporte complexité, finesse et quelques notes subtiles de vanille et de toasté, tout en préservant l’expression vive et fruitée du vin.

La région viticole des Graves tient un rôle historique et prestigieux à Bordeaux. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, composés de graves, de sables et de galets, offrent un excellent drainage et confèrent aux vins toute leur typicité : tension, minéralité et équilibre. Les Graves sont également connues pour avoir été parmi les premiers vignobles bordelais reconnus et exportés, ce qui témoigne de leur longue tradition viticole.

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline blanc accompagne superbement des mets raffinés. Sa fraîcheur et sa structure s'accordent à merveille avec des fruits de mer, des crustacés comme le homard ou le crabe, et des poissons blancs, en particulier en sauce légère. Il fait également honneur à la richesse gastronomique de la région en s’associant à un gravlax de saumon ou à des fromages de chèvre locaux. Pour une expérience régionale, mariez-le avec une blanquette de veau ou une volaille aux morilles.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de sa délicate touche boisée, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Vous profiterez ainsi de sa pureté aromatique et de sa belle longueur en bouche, signature de ce grand blanc de Graves.