Vins Médoc Château Rollan de By - 2002

Avis Viniou

Le Château Rollan de By, situé dans l'appellation Médoc de la célèbre région viticole de Bordeaux, offre un élégant Cru Bourgeois du millésime 2002. Ce vin rouge, typiquement médocain, est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques variées, a donné un vin au caractère affirmé, révélant des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de chêne. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat maritime, confère au vin une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le Château Rollan de By, reconnu pour son innovation et sa recherche constante de qualité, s’est forgé une solide réputation parmi les amateurs de vins.

Pour sublimer ce Médoc 2002, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou un entrecôte à la bordelaise. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, s’accordent parfaitement avec sa structure tannique. En hommage à ses racines, accompagnez ce vin de spécialités locales telles que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de brebis.

Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour l'aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, sentez ses arômes de fruits mûrs, épices et nuances boisées, puis laissez-vous charmer par sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.