| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Médoc |
| Classification | Cru Bourgeois |
| Château / Domaine | Château Rollan de By |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,99 ⏠|
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Jeunesse
2012 - 2015
|
Maturité
2016 - 2019
|
Apogée
2020 - 2025
|
Déclin
2026 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
| Cabernet Sauvignon | 10 % |
| Petit Verdot | 10 % |
Le ChĂąteau Rollan de By 2012 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation MĂ©doc AOC, distinguĂ© par son classement en Cru Bourgeois. Son assemblage typique du MĂ©doc fait la part belle au merlot, souvent associĂ© au cabernet sauvignon, au cabernet franc et parfois Ă une touche de petit verdot, bien que les proportions exactes varient selon les millĂ©simes. Le millĂ©sime 2012 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâune mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, marquĂ©e par un Ă©tĂ© chaud qui a permis une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins, donnant naissance Ă des vins Ă©quilibrĂ©s, avec une belle fraĂźcheur et une structure tannique Ă©lĂ©gante. La vinification, traditionnelle en cuves inox et un Ă©levage en barriques de chĂȘne, affine la complexitĂ© aromatique et la texture du vin.
Le MĂ©doc, sur la rive gauche de la Gironde, tire sa renommĂ©e de ses sols de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, qui favorisent le drainage et transmettent finesse et concentration aux raisins. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec une influence significative de lâestuaire, offre des conditions idĂ©ales pour la culture des cĂ©pages bordelais et prĂ©serve lâaciditĂ© naturelle des vins. Cette rĂ©gion historique, oĂč la viticulture sâest dĂ©veloppĂ©e dĂšs le XVIIIe siĂšcle, incarne lâĂ©lĂ©gance et la longĂ©vitĂ© des grands vins de Bordeaux.
Ce ChĂąteau Rollan de By 2012 se prĂȘte Ă de nombreux accords raffinĂ©s. Il accompagne Ă merveille les viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme une entrecĂŽte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, Ă lâimage dâun confit de canard ou dâune poĂȘlĂ©e de cĂšpes, mettront en valeur la richesse aromatique et la fraĂźcheur du vin. Il sâaccorde Ă©galement avec des fromages Ă pĂąte affinĂ©e comme le comtĂ© ou le cantal. Pour une expĂ©rience typiquement rĂ©gionale, dĂ©gustez-le avec une lamproie Ă la bordelaise.
Il est conseillĂ© de servir ce vin entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe dâenviron une heure pour permettre Ă ses arĂŽmes de se dĂ©ployer pleinement. La tempĂ©rature et lâaĂ©ration rĂ©vĂ©leront ses notes de fruits noirs, dâĂ©pices douces, de sous-bois et sa belle trame minĂ©rale. Le ChĂąteau Rollan de By 2012, dĂ©jĂ bien Ă©panoui, peut encore Ă©voluer favorablement en cave durant les prochaines annĂ©es.
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