Vins Médoc Château Rollan de By - 1997

Avis Viniou

Le Château Rollan de By 1997 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, située dans la célèbre région de Bordeaux. Ce cru bourgeois se distingue par une belle complexité aromatique, étant un assemblage typique bordelais bien que le détail exact des cépages ne soit pas précisé. Ce millésime 1997, souvent sous-estimé, a produit des vins abordables et agréables, grâce à un climat favorable durant la période de maturation des raisins. Le terroir du Médoc est constitué de sols graveleux qui apportent une excellente drainage, permettant aux vignes de bien s'enraciner et d'exprimer pleinement leur potentiel.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré qui adoucit les températures estivales et hivernales. Le Médoc, en particulier, est protégé par l'estuaire de la Gironde et influencé par les brises océaniques, ce qui contribue à une maturité lente et régulière des baies et produit des vins puissants et élégants. L’histoire du Médoc est riche, avec des propriétés vinicoles établies depuis des siècles, ce qui a permis de développer une expertise reconnue mondialement dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Château Rollan de By 1997, optez pour des mets en accord avec la richesse et la structure du vin. Il s’accommodera parfaitement avec un bœuf Wellington, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux champignons. Sur un registre plus régional, une entrecôte de bœuf à la bordelaise serait un mariage idéal, grâce à la sauce au vin rouge qui rehausse les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement et à ses tanins de s’assouplir. Profitez de ce cru pour un moment de dégustation mémorable qui célèbrera la richesse du terroir bordelais.