Vins Médoc Château La Tour de By - 2002

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2002 est un vin rouge typique du Médoc en Bordeaux, issu principalement des cépages traditionnels de la région que sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot. Millésime 2002, il appartient à la classification des Crus Bourgeois, gage de savoir-faire et de régularité dans la qualité. Ce millésime, né d’une année marquée par la fraîcheur et la régularité du climat, a permis d’obtenir des vins structurés, équilibrés, avec une bonne capacité de garde. Les vignes, plantées sur des terroirs de graves garonnaises et de sables, donnent au vin une structure tannique fine et une belle fraîcheur. La vinification, menée dans le respect de la tradition médocaine, favorise l’expression du fruit et l’élégance des tanins, tout en privilégiant un élevage en barriques de chêne qui vient parfaire la complexité aromatique.

La région du Médoc est réputée pour son climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’Atlantique et à la forêt des Landes, qui protège le vignoble des vents marins. Les sols de graves, constitués de galets et de sables déposés par la Garonne au fil des millénaires, offrent un drainage optimal et concentrent la chaleur, permettant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIe siècle, et la renommée des Crus Bourgeois s’est bâtie sur des siècles de tradition et de rigueur.

Ce Château La Tour de By 2002 s’accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Il révèlera également tout son potentiel avec un gigot d’agneau, des cèpes sautés ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou l’Ossau-Iraty. Son élégance et sa structure en font aussi un excellent compagnon pour des viandes grillées ou des plats mijotés.

Pour profiter pleinement de ses arômes évolués de fruits rouges compotés, de cuir, d’épices douces et de notes boisées, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, à maturité, offre une dégustation raffinée, riche en nuances.