Vins Saint-Émilion Château Angélus - 2024

Avis Viniou

Le Château Angélus, situé au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est réputé pour produire des vins d'exception. Le millésime 2024 de ce vin rouge incarne l'élégance et la richesse caractéristique des vins de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, offrant structure et complexité. Les sols argilo-calcaires du terroir et une vinification soignée contribuent à l'élaboration d'un vin puissant mais raffiné. Le climat tempéré de la région, influencé par l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins. Château Angélus jouit d'une histoire riche, renforcée par sa classification en tant que Premier Grand Cru Classé "A", illustrant son travail méticuleux et sa quête de l'excellence.

Pour savourer pleinement ce vin majestueux, envisagez de l'associer avec des plats raffinement structurés. Un filet de bœuf en croûte, un agneau rôti aux herbes ou encore un canard sauce aux cerises se marieraient savoureusement avec ses tanins veloutés et ses arômes fruités. Pour une note locale, un magret de canard aux cèpes s'avérerait un choix exceptionnel, faisant écho aux terres de Bordeaux et sublimant les subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, admirez ses reflets grenats. Prenez le temps de humer le bouquet, riche en notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale longue et harmonieuse, signature du savoir-faire de Château Angélus.