Vins Saint-Émilion Château Cheval Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Cheval Blanc 2015, un Grand Cru de Saint-Émilion, est un vin prestigieux de Bordeaux, issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc. Ce millésime 2015 est marqué par une élégance somptueuse et une structure tannique bien équilibrée, née d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les techniques de vinification rigoureuses et l'attention minutieuse portée à chaque étape de la production en font un vin de grande classe, reflétant le microclimat particulier de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Le Château Cheval Blanc bénéficie d'une réputation mondiale, grâce à son histoire riche et son engagement constant pour la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés, tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard rôti. Les champignons forestiers et les plats à base de truffe magnifieront également les arômes complexes et les saveurs de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, la traditionnelle lamproie à la bordelaise ou encore l'agneau de lait des Pyrénées serait un choix idéal pour sublimer la richesse aromatique du Cheval Blanc 2015.

Lors de la dégustation, servir le vin à une température de 16-18°C est recommandé pour révéler toute son expression. Profitez d'un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante, avant de humer ses arômes de fruits noirs et de délicates notes boisées. À la dégustation, savourez sa texture soyeuse, son fruité profond et sa finale longue et complexe, témoignant de son potentiel de garde impressionnant.