Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2018, Grand Cru classé de Saint-Émilion, est une belle expression du terroir du Libournais. Ce vin rouge d'exception est issu principalement de merlot, souvent accompagné d'une proportion significative de cabernet franc, conférant à l'assemblage une structure et une finesse remarquables. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité exceptionnelle, résultat d’un été chaud et ensoleillé, offrant des arômes concentrés de fruits noirs, de prune, de violette et des nuances élégantes d’épices douces et de cèdre, apportées par un élevage soigné en barriques. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins bien mûrs et fondus préservent l’équilibre entre puissance et fraîcheur.

Le Saint-Émilion occupe une place de choix sur la rive droite de Bordeaux. Son histoire viticole est ancienne et prestigieuse, avec une mosaïque de sols, notamment des marnes argilo-calcaires pour Château La Gaffelière. Ces sols favorisent la profondeur et la complexité des vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui permettent une belle maturation des cépages, notamment le merlot, roi du secteur. La tradition viticole locale, alliée à l’innovation, fait de Saint-Émilion une appellation emblématique, recherchée pour ses vins élégants et nobles.

Pour sublimer Château La Gaffelière 2018, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée : gigot d’agneau de lait rôti, filet de bœuf en croûte, canard aux cèpes ou entrecôte bordelaise. Les classiques régionaux comme les cèpes poêlés ou un magret de canard du Sud-Ouest compléteront parfaitement l’intensité fruitée et la structure du vin. Les fromages à pâte dure, tels qu'un comté affiné ou une belle tomme, sauront aussi mettre en valeur ses tanins élégants.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une à deux heures en carafe permettra au bouquet de se révéler pleinement. Ce 2018 possède un grand potentiel de garde mais il peut déjà ravir les amateurs grâce à son harmonie et sa richesse.