Vins Margaux Château Lascombes - 1977

Château Lascombes 1977 est issu de la prestigieuse appellation Margaux, nichée au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce grand vin rouge s’inscrit dans la tradition des crus classés de Bordeaux, réputés pour leur élégance et leur finesse. Sur ce millésime 1977, le vin exprime une complexité acquise avec l’âge : la robe s’est patinée vers des teintes tuilées, tandis que le bouquet évolue vers des notes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac blond et de fruits secs. Margaux est célèbre pour son style racé, tout en délicatesse, souvent dominé par des arômes floraux, des fruits rouges compotés et une trame tannique soyeuse, surtout après plusieurs décennies en cave.

La région de Margaux bénéficie d’un terroir d’exception : ses graves profondes favorisent un excellent drainage et permettent aux vignes de développer des raisins d’une grande pureté. Le climat océanique, avec une influence tempérée de l’Atlantique, tempère les excès de chaleur ou de sécheresse, offrant des conditions idéales à la maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de Margaux et du Château Lascombes s’inscrit dans la tradition des grands crus du Médoc, avec un savoir-faire transmis et adapté au fil des générations.

Pour sublimer un Margaux arrivé à pleine maturité, privilégiez des mets raffinés et peu épicés afin de ne pas masquer la subtilité du vin. Un filet de bœuf rôti accompagné de champignons sauvages, un pigeon rôti, ou encore un magret de canard aux figues feront honneur à la texture soyeuse et aux arômes évolués du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées non cuites comme le comté affiné ou le cantal.

Servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C, après un léger repos debout pour favoriser la décantation naturelle des éventuels dépôts. Si vous choisissez de le carafer, faites-le délicatement et juste avant le service, afin de préserver sa délicatesse et la finesse de son bouquet.