Vins Margaux Château Larruau - 1985

Avis Viniou

Le Château Larruau 1985, produit dans la prestigieuse appellation Margaux, est un vin rouge de Bordeaux qui incarne l'élégance et la finesse typiques de cette région viticole. Le millésime 1985 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, grâce à un climat exceptionnel ayant permis une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, en respect avec les traditions du Médoc. Le terroir unique de Margaux, avec son sol graveleux et son climat tempéré, confère au vin une structure équilibrée et des arômes séduisants de fruits noirs et d'épices. Le Château Larruau, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, bénéficie d'une réputation croissante pour sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Margaux 1985, optez pour une côte de bœuf grillée, dont la texture et le gras se marieront parfaitement avec la structure du vin. Des plats en sauce à base de champignons et de truffes, tels qu'un tournedos Rossini, accentueront les arômes complexes et la profondeur du vin. Si vous souhaitez un accord plus local, un confit de canard ou un magret rôti à la bordelaise mettra en valeur le caractère authentique de ce vin.

Servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour bien aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés, signe d'évolution. Au nez, explorez les parfums de fruits confits, de cuir et d'épices, puis en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement les subtiles nuances du vin arrivant à son apogée.