Vins Margaux Château Larruau - 2002

Avis Viniou

Le Château Larruau 2002, en appellation Margaux AOC, est typique des grands crus rouges du Médoc bordelais. Élaboré majoritairement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels – Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – ce vin exprime toute la finesse et la complexité attendues d’un Margaux. Le millésime 2002 s’est distingué par des conditions climatiques contrastées : un début d’année frais et humide, suivi d'une fin de saison chaude, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Ce contexte a donné naissance à des vins élégants, avec des tanins souples, une structure respectable et une palette aromatique raffinée. Le terroir graveleux, caractéristique de l’appellation Margaux, permet un excellent drainage et favorise la concentration, la finesse et un toucher soyeux en bouche.

La région du Médoc, et particulièrement l’appellation Margaux, est emblématique parmi les vins de Bordeaux. Son climat tempéré par la proximité de l’Estuaire de la Gironde et par l’influence océanique, associé à des sols de graves profondes, permet l’élaboration de vins réputés pour leur élégance remarquable plutôt que pour leur puissance brute. L’histoire du vignoble, jalonnée de châteaux prestigieux, confère aux crus de Margaux un prestige reconnu dans le monde entier.

Pour honorer le style raffiné du Château Larruau 2002, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Il accompagnera magnifiquement un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles, ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné, ou des plats régionaux comme le tournedos Rossini, s’accordent aussi parfaitement en soulignant le caractère subtil et la longueur aromatique du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la finesse de son bouquet et la délicatesse de sa texture en bouche.